首頁/健康知識/中秋節健康飲食需知~應景食物最好淺嘗則止,掌握「少油、少鹽、少糖」等原則,還要有適當的運動喔

歡度中秋節時光~為了身體健康,飲食攝取上要多加注意!!應景食物最好淺嘗則止,掌握「少油、少鹽、少糖」等原則,還要有適當的運動喔~

中秋節是與親友團聚、郊遊賞月歡樂時光,最好的應景--烤肉趣及吃月餅、柚子,但是吃下大量燒烤、煙燻加工、高膽固醇、高糖份、高熱量的食物,容易造成罹患肥胖及心血管疾病、致癌機率大增,讓身材走樣,為了您的身體健康,飲食攝取上要多加注意!!

濟代世尊中醫提醒,為了您的健康,飲食攝取最好淺嘗則止,掌握「少油、少鹽、少糖」等原則,當然還要有適當的運動喔~

『烤肉』的食材一般多以肉類、煙燻加工食材和海鮮為主,但肉類的飽和脂肪含量高,煙燻加工食材(烤香腸、培根)的亞硝酸鹽成分含量高,與含胺類食物(海鮮)合吃,在腸胃中容易產生亞硝胺致癌物質;蝦子、干貝、花枝、蚵仔等海鮮含高膽固醇,吃多容易增加罹患肥胖及心臟病、中風等心血管疾病、致癌機率;而且所有食材烹煮大都是採用燒烤方式,容易產生的揮發物質「多環芳香烴化物」,更是致癌的危險物質;市面常見的烤肉醬其熱量高、含鈉量也不少,吃多也容易影響代謝。濟代世尊中醫提醒最好淺嘗則止,並將食材先預熱半熟,減少食材在烤網上的時間,適量的補充高纖的蔬菜,能夠幫助抗氧化,其中的膳食纖維能帶走過多的油脂及膽固醇,協助排除有毒物質,如韭菜(花)、番薯葉、綠花椰菜、洋蔥、青椒、玉米筍、蘆筍、菇菌類等,並搭配維生素C高的水果,如番茄、芭樂等,都是對身體有幫助的。

中秋節當然不可以少吃到『柚子』,其本身酸甜多汁,富含維他命C、纖維素、鉀離子、膳食纖維能舒緩排便不易的症狀,具抗氧化功能,能抗老、減輕壓力與穩定情緒,可幫助體內清除自由基;但其熱量也不低,兩瓣柚子的熱量就約為60大卡,攝取太多也可能產生消化不良、腸胃道不適應而拉肚子的症狀。服用特定藥品(如降血壓藥、降血脂藥、環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等)的患者需避免過量或服用,因柚子中的些許成分容易與特定藥品產生交互作用,甚至導致血中的藥物濃度異常升高,就像服藥過量的症狀,進而導致副作用的出現。

月餅象徵「團圓」,每到中秋各式口味都會紛紛上市;但您可知 ~ ~一顆金黃誘人的月餅,從皮到餡,所含的高油、高糖及高熱量有多高!!現市面常見1個35公克鳳梨酥就約有150大卡熱量、1個60公克蛋黃酥就有230-280大卡熱量、1個95公克綠豆椪約有363大卡熱量。濟代世尊中醫建議--購買時要詳細參照確認營養標示與食品成分,挑選低脂、低糖、低熱量、少膽固醇為首選,特別要注意蛋黃酥、廣式月餅內餡常含有鹹蛋黃,台式月餅常加入滷肉,豆沙餡常加入豬油以增添香味,所含膽固醇量較高,攝取過多容易增加心血管疾病罹患風險;最好是分切淺嘗、多人分享食用,才不容易過量,也可少量多樣品嚐更多口味;還要注意月餅本身不易有飽足感,一不小心就會攝取過量,最好一天以1顆月餅(60公克)為上限,同時要減少當日攝取白飯、麵食、五穀根莖類。

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